Gorduras.

É tanta coisa hoje no mercado que até confundi a mente. Se mais alguém se confundi ou não entende bem, junta mais aqui pra eliminar as dúvidas.

Pra não esquecer:

GORDURA INSATURADA

O que é - Existente principalmente em vegetais, ela é líquida em temperatura ambiente.

Onde é encontrada: Em óleos vegetais, castanhas e peixes de águas frias, como sardinha, salmão e truta.

GORDURA SATURADA

O que é - Um tipo de gordura encontrado principalmente em produtos de origem animal e que, em temperatura ambiente, apresenta-se em estado sólido.

Onde é encontrada: Em carnes, leites e seus derivados.

Ômega 3 é uma gordura importante para manter uma boa saúde. Como o corpo não o produz naturalmente, é necessário que seja consumido por meio de boa alimentação. Como fonte, os peixes é importante que os peixes não sejam fritos, porque a gordura quente faz com que o Ômega 3 seja destruído

Gordura Trans: É uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenação artificial feito nas indústriasA trans, segundo estudos recentes, é a gordura que mais contribui para a formação de placas nas artérias – e para o aumento da pressão arterial e dos riscos de infarto ou derrames. Onde é encontrada: Largamente utilizada em alimentos industrializados, sorvetes e frituras.

Óleos de cozinha:

De acordo com os resultados das análises em óleos (INMETRO), podemos concluir que:

Óleo de canola obteve os melhores resultados em todos os teores analisados, possuindo o menor teor de gordura saturada, que pode ocasionar aumento do colesterol e os maiores teores de gordura monoinsaturada e ômega 3, que atuam absorvendo gordura e melhorando a taxa de colesterol.

A vantagem do óleo de soja em relação aos óleos de girassol e milho é o teor mais alto de ômega 3, o que compensa o teor de gordura saturada que é o maior entre os óleos.

O óleo de girassol, devido ao menor teor de gordura saturada, é melhor que o óleo de milho que possuindo maior teor pode contribuir para o aumento da taxa de colesterol.

Fontes de pesquisa:

♦copacabanarunners

♦Guia dicas

♦Mundo Estranho

♦Super. Abril

♦Alimentos Naturais

♦Inmetro